Koka žalūzijas strukturāli ir līdzīgas parastajām horizontālajām žalūzijām, tikai alumīnija līstu vietā šeit tiek izmantoti dēļi, kas izgatavoti no dabīgā koka vai presēta bambusa.

Koka žalūziju dēļu ražošanas materiāls ir īpaši koka veidi – ļoti stiprs un tajā pašā laikā diezgan viegls, kā likums, tas ir dižskābardis, kļava, presēts bambuss. Ražošanā lameles tiek pakļautas īpašai antistatiskai apstrādei un žāvēšanai – tas novērš krāsas maiņu, deformāciju un sadalīšanos šo sistēmu darbības laikā.